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正宗香糯粘稠粉蒸肉:农村老妈手把手教你做!这才是最地道的味道!

[2019-12-28 23:52:46] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:正宗香糯粘稠粉蒸肉:农村老妈手把手教你做!这才是最地道的味道!香糯粘稠,家喻户晓、人人称赞的粉蒸肉还有个这么一个传奇的故事:粉蒸肉,清初明末崇祯皇帝微服南巡,到了郑韩,在一次郊游时,来到名岭(封后岭),天色已晚,加至腹中饥渴,天黑店远,无法回店,于是便投宿

  原标题:正宗香糯粘稠粉蒸肉:农村老妈手把手教你做!这才是最地道的味道!

  香糯粘稠,家喻户晓、人人称赞的粉蒸肉还有个这么一个传奇的故事:粉蒸肉,清初明末崇祯皇帝微服南巡,到了郑韩,在一次郊游时,来到名岭(封后岭),天色已晚,加至腹中饥渴,天黑店远,无法回店,于是便投宿在一姓丁的农夫小店,善良的丁氏夫妇,非常好客,把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来,经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦,当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时,更是留恋刚才的味道,甜中带咸;肥而不腻,回味无穷。 第二天,天亮走时崇祯对丁厨说到:食之粉肉也,妙哉;来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也!不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也!随后,崇祯告诉他们了自己的身份,并奉丁厨为御厨。

  正宗粉蒸肉

  用料

  五花肉400克、蒸肉米粉100克、盐3克、五香粉1克、生抽2汤匙、姜1块、料酒1汤匙、葱1段、土豆150克、家乐鸡粉5克

  做法

  1、主料

  2、五花肉里放入盐、料酒、生抽、姜末、家乐鸡粉、五香粉

  3、放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉都裹上米粉

  4、土豆去皮切粗条

  5、盘底先码上土豆条,再放肉片

  6、放入蒸锅,大火蒸1个小时

  7、蒸好的肉撒葱末即可出锅

  8、酥软咸香的粉蒸肉

  速成粉蒸肉

  食材

  五花肉200克、姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、土豆200克

  做法

  1、切好五花肉,用生抽姜鸡精拌好放五分钟左右

  2、切好土豆,成块

  3、搅拌好米粉

  4、将土豆放蒸笼下面,肉放土豆上,烧好水,蒸四十分钟左右就好了,喜欢熟一点的朋友可以多蒸一下

  5、完成了,撒上葱花就可以吃了

  粉蒸排骨

  食材

  排骨400克、蒸肉米粉100克、家乐鸡粉5克、盐2克、五香粉1克、料酒1汤匙、生抽2汤匙、土豆1个、葱1段、姜1块

  做法

  1、排骨提前浸泡3小时去除血水,中间要换3次水

  2、排骨洗净,沥干水分后放入家乐鸡粉

  3、放入盐、生抽、料酒、五香粉

  4、放入姜末

查看更多:放入 料酒 米粉 崇祯

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