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枇杷山脚下藏得最深的洞子火锅开烫啦~要闻着味道才找得到方向哦

[2020-03-25 15:38:11] 来源:本站 编辑:小边 点击量:
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导读:原标题:枇杷山脚下藏得最深的洞子火锅开烫啦~要闻着味道才找得到方向哦火锅可以说是占据着重庆人的一半生活,但其实对于很多人而言,吃火锅已经不单单只为填饱肚子那么简单,对更多的吃货来说,火锅要吃回味,更要吃新鲜感

  原标题:枇杷山脚下藏得最深的洞子火锅开烫啦~要闻着味道才找得到方向哦

  火锅可以说是占据着重庆人的一半生活,但其实对于很多人而言,吃火锅已经不单单只为填饱肚子那么简单,对更多的吃货来说,火锅要吃回味,更要吃新鲜感。

  在重庆这个百步一家火锅店的城市中,就连特色的洞子火锅也散布在山城的角角落落里,但是!!!今天我们说的这家新开的火锅店,那确实不得了!全重庆藏得最深的洞子火锅店!

  为什么说它藏得深呢?从门面上来看很低调,基本看不出什么,走进去一瞧真的是别有洞天。

  走过“低头入洞房”“二入洞房”,入眼的是一个百米长的真正的防空洞,还带转角呢,两排灯光使得整个洞子灯火通明,洞内温度恒温保持在一个很舒适的温度,所以就算长时间的呆在洞子也没有任何的不适感。

  整个环境看起来低调又很有特色,霓虹灯牌闪烁又有点港风的感觉,还有一些军事主题的内容在其中呢,手榴弹酒我猜你一定没有喝过。洞内的一头是“银行金库”哟,与电影《火锅英雄》里的情节相似,但我很确定的是“金库没有钱”,洞子里倒是深藏美味。

  锅底的味道是我很喜欢的,麻辣的刺激与牛油香是非常均衡的,味道在口腔的感觉非常鲜明地道,麻辣、醇厚、浓郁且不腻人。传统九宫格,每一格烫上不同的食物,只留下中间最旺的地方烫毛肚鸭肠。

  西施绣球丸子是他们家的爆款烫菜,一个土碗装着独家手工制作的丸子(泥),看起来不怎么起眼,但是口感绝对霸道得不得了。土猪肉和豆腐、鱼腥草的绝妙搭配,简直无敌了~

  一个个肉丸子煮到浮起来随着锅底一同起伏,QQ的特别可爱。入口一咬汁水感很足,口感鲜嫩弹牙,但并没有多浓的鱼腥草味道,只有淡淡的一股清香萦绕其中,基本两口一个,把口腔塞得满满的,好满足。

  屠场鲜毛肚是每日屠宰场直供,每一片都有巴掌那么大,新不新鲜一眼就能看出来的。烫毛肚讲究七上八下,但毛肚烫多了,时间把握自然在心头。

  毛肚一定要在九宫格最中间的一格里面汤,吸收了汤汁的毛肚瞬间变得诱人,能够很明显的看出毛肚的弹性,就着一整片入口,脆嫩化渣,麻辣过瘾满足惨了。

  精品驴肉,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,在主打猪肉牛肉的重庆火锅中,驴肉烫火锅那绝对是一股清流。

  驴肉事先经过卤制,在红汤里煮过后又鲜又嫩,麻辣的热烈与卤味的回味并存,味道醇香诱人,大片大片的吃起来真的好满足哟。

  自家卤肥肠,连续焖煮让卤汁与肥肠充分的浸透,像这样卤制的肥肠煮火锅对于我而言,简直是人间极品。

  卤肥肠本身的醇香卤味经过麻辣锅底的洗礼后,味道再一次地得到升华,入口柔软而不烂,蛮有嚼劲儿的,而且非常入味。

  香酥野生小鱼,一鱼两吃,但我尤其偏爱直接吃!野生小鱼个头不大,肉质却很饱满,油炸后香酥不腻,带着河鲜的自然的鲜味,完全吃不出一点鱼腥味。

  另一种吃法就是直接下锅煮,火锅的味道包裹着鱼肉,汤汁浸入鱼肉,鱼肉吃起来软软的,跟香酥的口感味道全然不同,又是另外一种美妙滋味。

  水晶嫩牛肉,颜色娇艳水灵,纹理细致,看起来特别的新鲜。相比麻辣牛肉而言,嫩牛肉更能够吃到牛肉的原滋原味,吸收了底料精华的牛肉很入味,口感嫩滑柔软又有弹性,而且够厚够过瘾。

  带皮牛肉口感是真的好,软软糯糯的,又带有嚼劲儿,特别是皮儿的部分,在锅中煮久了入口即化,而且非常的入味。

  虾滑是小姐姐帮忙下锅的,煮好后一个个白白胖胖的的都漂在汤面上。入口一咬,有微微的汁水爆出,口感爽滑弹牙,鲜美得很。

  枇杷山脚下藏得最深的洞藏洞子火锅,不愧是传承30年的重庆火锅,味道绝对是地道老重庆风味,关键是价格也非常的实惠,蔬菜基本在4元、5元、6元不等的标准,肉gaga也不过十多二十块,花很少的钱就能吃得心满意足的扶墙出,所以,你还等什么呢~

  开业福利:

  7月22日-7月26日,线下全场菜品一律6.8折;

  7月26日-7月28日,线下全场菜品一律7.8折。

  美食发现地:渝中区南区公园路82号(南区公园路公交车站往右下走100米) 渝味洞藏洞子火锅返回搜狐,查看更多

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